リュック専門ＳＨＯＰ

価格：2,625円

フランス・ボルドー産の赤ワインです シャトー・トゥール・プチ・プッシュ・キュヴェ・サン・ジェルマン　［2005］AOCボルドー・スペリュール　750ml造り手：カトリーヌ＆ジャン−リュック・ユベール夫妻産地：ボルドー地方コート・ド・ブール地区土　壌：コート・ド・ブール内の丘の頂に広がる最高の立地。

粘土に砂利が混ざる水はけの優れた土壌。

品　種：メルロー90％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％収　穫：全て手摘み栽培面積：73HA　栽　培：ビオディナミ醸　造：天然酵母にて発酵。

マセラシオン3週間。

小樽で1年間熟成。

清澄せずに、軽いフィルターだけ通して瓶詰。

ユベール夫妻がボルドー・コート・ド・ブールの丘の頂に広がる最高の畑でビオディナミ栽培で造る、絹のように繊細で光沢のある“エコセール認証”ワイン。

きめ細かなタンニンの中に力強さを感じるボリューム感があり香辛料やカシス等の赤い果実の豊かな香りとエレガントで長い余韻が特徴。

田園にあるラ・グロレ家の建物は、大変日当たりの良い、砂利混じりの粘土質小丘によって調和良く囲まれ、まるで“ジロンド県の小さなスイス”のような風景です。

実際に、28ヘクタールの栽培地は、例外的場所であり、真南に面し、大変切り立った小丘と段丘が一連し、ぶどうの品質と最大限の成熟に非常に適しています。

栽培地と周囲の背景を調和良く保つために、カトリーヌ夫人とジャンリュック・ユベール氏は、 《自然な調合液だけを使って土壌の活力を増大し、畑の健康を保持し、微生物の多様性を発達させることを目的に全力投球しています。

》 樹齢40年以上のぶどう木に“ストレス”を起こさせないように、敢えて20Kg用の小さな籠で手摘み収穫をし、そして、ビオディナミ栽培だけによって得られる特殊な土地性を完全に表現した、絹のように繊細で光沢のあるワインが出来上がります。

穏やかに醸造を進め、自生酵母だけで醗酵した結果、大変豊かな、気品ある、エレガントな、香辛料風味の複雑な味わいが感じられ、香りや後味が長く残り、 おそらく、コート・ド・ブールの「特徴と土地性」のワインと言えるでしょう。

そして、彼らは、このワインが芳香と構成の複雑性を通して、その特殊な栽培地を表現する最良の手段であると語ります。

《インポーター資料より》